1300 kalorija: ožujka 2025

27/03/25

Kuglof od jabuka

Zajutrak
2 šnite Kuglofa od jabuka
30 g sirnog namaza light
oko 200 g jogurta/mlijeka (do 1 % mm)
50-100 g svježeg voća

Kuglof od jabuka

Recept je rađen prema receptu sa stranice https://chocolatecoveredkatie.com/apple-bread-recipe/, tj. to je dupla količina sastojaka iz recepta za Fini pirov kruh od jabuka.

Sastojci
za 10 porcija - kolač narežem na 20 šnita; 2 šnite = 1 porcija
160 g mljevenih zobenih pahuljica (samljela u mlincu za kavu)
240 g pirovog integralnog brašna
1 prašak za pecivo
prstohvat soli
naribana kora 1 limuna
1 čajna žlica cimeta
prstohvat kurkume
100 g eritrita (ili ksilitola)
400 ml mlijeka (do 1 % mm)
1 čajna žlica arome vanilije
tekuće sladilo (u količini 200 g šećera kristala)
100 g pirea od jabuka (oguljena, očišćena jabuka usitnjena štapnim mikserom) ili u kaloričnijoj verziji: 50 g pirea od jabuka i 50 g kokosove masti
450 g očišćenih, na kocke narezanih jabuka

Pripremila sam silikonski kalup koji ne mastim. Pećnicu sam zagrijala na 180°C.

U jednoj posudi pjenjačom sam pomiješala suhe sastojke: zobene pahuljice, pirovo brašno, prašak za pecivo, sol, limunovu koru, cimet, kurkumu i ksilitol.

U drugu posudu stavila sam mlijeko, aromu, tekuće sladilo i 100 g narezanih jabuka pa sam sve usitnila štapnim mikserom u relativno glatku smjesu.

Tekuće sastojke sam dodala suhima i sve sam sasvim kratko promiješala pjenjačom da se sastojci povežu. Tada sam dodala narezane jabuke i sasvim kratko sam promiješala kuhačom.

Smjesu sam ravnomjerno rasporedila u pripremljeni lim i stavila ga u zagrijanu pećnicu. Sve sam pekla 60-70 min. (ovisno o pećnici; probati čačkalicom).

Pečeni kuglof ostavila sam da se 10ak min. hladi u kalupu. Onda sam ga istresla i ostavila da se ohladi na sobnoj temperaturi.

Doručak
100 g kivija

Ručak
60 g poprženog mljevenog mesa
palenta od 40 g kukuruzne instant krupice
+ 100 g povrća u umaku
100 g miješane salate (naribana mrkva, pastrnjak, kupus,... začinjeno s malo ulja, octa, soli i papra)

Užina
120 g ananasa

Večera
palenta od 40 g instant palente + 100 g povrća u umaku (kao za ručak)
60 g mljevene svinjetine

Ne mora vam se hrana sviđati, to je dijeta.

Pretplati se na: Postovi (Atom)

U bolnici sam dobila tzv. Dijabetičku dijetu od 1300 kalorija (imam preddijabetes). Nije prvi put da sam na tome, zato i znam koliko je strašno. Meni je ta dijeta stvarno užasna. (A opet, koja dijeta je dobra???) Dijeta se sastoji od 5 obroka: zajutrak, doručak, ručak, užina i večera. U mojem kraju doručak i zajutrak je isto; a u ovoj dijeti zapravo se zajutrak smatra glavnim obrokom (ono što je većini doručak). A ovdje je doručak zapravo međuobrok između zajutraka i ručka(!). Ovo je neka vrsta dnevnika, ovo nije zamišljeno kao savjetnik drugima; nisam ja kompetentna nikome dijeliti savjete. Zato i neću objašnjavati što i kako tu treba i kako to funkcionira, da ne bi bilo da je netko na webu, na mojem blogu našao nekakvu dijetu pa onda nešto brljao, svejedno jel po mojem ili po svojem, pa se još i razbolio ili završio u bolnici… Oni koji bi trebali biti na tome, to su ionako dobili u bolnici i objašnjeno im je što i kako trebaju. Ja se držim propisanih jedinica tj. količine namirnica iz te dijete (ne izračunavam kalorije). "Brljam" jedino kad je riječ o juhi. Ne volim ju pa ju ne jedem. Ali, zato često u recepte (u meso ili povrće) trpam pasiranu ili svježu rajčicu, 1 jedinica je 60 g (upotrijebim i koju žlicu koncentrata rajčice). Ja se ne trudim to točno izračunati jer kuham za više dana, pa pasiranu rajčicu upotrijebim u trenutku inspiracije (osim ako se držim nekog konkretnog recepta). Kako ne jedem juhu, ja tu pasiranu rajčicu u nekom jelu, „računam“ kao da sam jela juhu, zato ju ne računam pod 200 g povrća za ručak ili 100 g povrća za večeru. Da, znam da skoro sve pasirane rajčice i koncentrati sadrže šećer. Meni tako odgovara, dok god mršavim (u 2 i pol mjeseca smršavila sam 12 kila). Ista stvar je i s upotrebom ulja, budući da kuham za više dana, nekad više ulja stavim u meso, nekad u povrće, nekoji ga dan pojedem previše, ali ga onda sljedećih dana pojedem manje. Nemojte mi postavljati pitanja o dijeti, namirnicama, kalorijama,… ja nisam ni dijetetičar, ni nutricionist ni bilo kakav doktor. Kuham tu hranu za sebe, moja obitelj to ne jede. Najčešće kuham za više dana, najmanje 2, a nekad i 4 dana. Ako je spremljena na odgovarajući način (u kutije s poklopcima, u hladnjak), meni sva ta hrana stoji i po 4 dana, i ne, nikad se nisam otrovala s tim ili si pokvarila želudac. U jednom danu, za ručak i večeru, u većini slučajeva jedem isto (jedino manje povrća za večeru). Nemam volje svaki dan nakuhavati tu kojekakvu dijetnu hranu i kombinirati sastojke. Stvarno bi bilo šteta da trošim vrijeme na pripremu dijetne hrane. Važno je biti organiziran, moram imati u hladnjaku pripremljenu hranu za trenutke kad me uhvati šiza zbog dijete (a to je kod mene više puta svakog dana). Obično pripremim (pečeno, kuhano) povrće za više dana pa ga kombiniram s različitim vrstama mesa i priloga (tjestenina, krumpir, riža, kruh,...). Ili pripremim meso za više dana pa ga kombiniram s različitim svježim povrćem. I nikud bez digitalne kuhinjske vage za vaganje namirnica/porcija! To mi je postao najkorišteniji uređaj, ni štednjak ni pećnicu ne koristim, koliko koristim kuhinjsku vagu. Ovdje ću napisati neke recepte, ali to je kao podsjetnik meni - da ih konačno sve imam na jednom mjestu. Blog koristim kao svojevrsno besplatno spremište sadržaja. Bila sam prije par godina na ovoj dijeti i imala sam recepata svukud: u mobitelu, u kompjuteru, po papirićima, u fasciklima (sve išarano mojim dopunama i promjenama)... i sad kad mi trebaju, ne mogu ih sve pronaći ili nisam sigurna koja varijanta (od nekoliko pronađenih) je ona prava, a neki su u međuvremenu nestali s weba (obrisani blogovi, recepti brisani s instagrama). Pa da ubuduće ne tražim opet posvuda (ova dijeta i ja ćemo se očito družiti duže vrijeme), znat ću da su recepti ovdje na blogu i mogu im svugdje pristupiti online (nemam više mjesta na cloudima, a imam ih nekoliko natrpanih svim i svačim). Budući da je to za mene, u receptima ne pišem upute kao što se inače piše, npr. narežite/narezati ili kuhajte/kuhati. Kod mene u receptu piše: narezala sam, kuhala ili narežem/kuham itd., to je zapravo svojevrsno prepričavanje postupka kako ga ja radim ili kako sam ga napravila. U nekim receptima navedene su količine za 2 porcije, a u nekima i za 5-6 porcija: kad se spremam kuhat, odlučim koliko dana to namjeravam jesti (ili za koliko porcija imam sastojaka) pa onda izračunam koliko porcija ću zaista pripremiti. Osim recepata pisat ću si i primjere jelovnika od cijelog dana. Neću pisati svakodnevno, nego kad ću imati vremena, tj. kad ću imati recept koji još nisam zabilježila. Ja nisam food bloger i ovo nije food blog.