Kolač s višnjama i kremom od jogurta

Zajutrak
2 ploške Kolača s višnjama i kremom od jogurta
30 g sirnog namaza light (do 75 kalorija na 100 g)


Recept je nastao po uzoru na recept https://1300kalorija.blogspot.com/2025/06/kakao-kolac-s-visnjama.html
 

Kolač s višnjama i kremom od jogurta

 

Sastojci
(za 5 porcija - kolač sam narezala na 10 ploški: 2 ploške = 1 porcija)

Biskvit
70 g mljevenih zobenih pahuljica (samljela u mlincu za kavu)
110 g pirovog integralnog brašna

20 g kakaa
1 prašak za pecivo
prstohvat soli
50 g ksilitola (ili eritrita)
200 ml mlijeka
1 čajna žlica arome vanilije
tekuće sladilo (u količini 120 g šećera kristala)
50 g pirea od jabuka ili banane (oguljena, očišćena jabuka/banana usitnjena štapnim mikserom)
200 g očišćenih višanja (vagano nakon vađenja koštica)

Krema
800 g jogurta (do 1 % mm)
naribana kora 1 limuna
1 čajna žlica arome vanilije
tekuće sladilo (u količini oko 150 g)
15 g bijele želatine + 6 žlica hladne vode

 

Pripremila sam lim za pečenje (24 x 17 cm), obložila sam ga komadom papira za pečenje.

Pećnicu sam zagrijala na 180°C.

Za biskvit, u jednu posudu stavila sam brašno, pahuljice, kakao, prašak, sol i eritrit pa sam sve promiješala.

U drugoj posudi pomiješala sam mlijeko, aromu, tekuće sladilo i pire od banane/jabuke.

 

Suhim sastojcima dodala sam tekuće i sve sam kratko pomiješala da se sastojci povežu. Onda sam umiješala i očišćene višnje.

Smjesu sam ulijala u pripremljeni lim i stavila u pećnicu.

Kolač sam pekla oko 25 min.

Onda sam izvadila lim iz pećnice i ostavila kolač da se potpuno ohladi. 

Za kremu, u maloj zdjeli pomiješala sam  želatinu i vodu i ostavila da želatina nabubri.

U veću posudu ulijela sam jogurt i pomiješala ga s korom limuna, aromom i sladilom. 

Nabubrenu želatinu otopila sam na laganoj vatri pazeći da ne zakuha. I odmah sam ju polako, u mlazu ulijavala u smjesu od jogurta pritom brzo miješajući smjesu pjenjačom. Ostavila sam kremu u hladnjaku da se lagano počne stvrdnjavati, 15ak min. 

Kad se krema počela stvrdnjavati, ravnomjerno sam ju izlijala na potpuno ohlađeni biskvit. Lim sam stavila u hladnjak i ostavila kolač preko noći (ili barem na 6 sati!). 

 
Ohlađeni kolač narezala sam na 10 ploški.
 

 
Doručak
120 g ananasa

Ručak
40 g kus kusa + 200 g povrća (recept)
60 g svinjskog mljevenog mesa 

 
 
 
Užina
100 g kivija
 
 

Večera (kao za ručak)
40 g kus kusa + 100 g povrća
60 g mljevene svinjetine

 
 
Ne mora vam se hrana sviđati, to je dijeta.