Kus kus s povrćem i Dinstanom mljevenom svinjetinom

Zajutrak

Čokoladni puding od zobenih pahuljica (40 g zobenih pahuljica, 110 ml mlijeka, 30 g sirnog namaza light)

120 g breskve

Budući da je u pudingu "samo" 110 ml mlijeka, mogu popiti još mlijeka ili jogurta. Ili s mlijekom ili jogurtom napraviti "smuti" za doručak. 

Doručak

Smoothie (100 g dinje, 20 g (smrznute) aronije, tekućeg sladila i oko 100 ml mlijeka/jogurta ili vode)

Ne mora vam se hrana sviđati, to je dijeta.

Ručak

40 g kus kusa + 200 g povrća

60 g svinjskog mljevenog mesa

Kus kus s povrćem

Sastojci

Za kus kus
3 porcije (po 80ak g kuhanog)

120 g kus kusa (kad nabubri ima ga oko 250 g)

15 g ulja

sol

Za povrće

3 porcije (2 ručka, 1 večera)

5 g ulja

50 g crvenog luka, sitno nasjeckanog

2 češnja češnjaka, sitno nasjeckanog

1 čajna žlica svježeg đumbira, sitno nasjeckanog

200 g tikvice, narezane na tanke ploške

100 g patlidžana, narezanog na tanke ploške

100 g raznobojne paprike, narezane na kockice

50 g mrkve, narezane na tanke ploške

100 g rajčice, narezane na kockice

sol, papar

nasjeckano peršinovo lišće, origano i sl.

Kus kus sam pripremila prema uputi s pakiranja, najčešće je potrebna ista količina vode i kus kusa. 

Kus kus sam prelijala kipućom posoljenom vodom, poklopila poklopcem i ostavila 10ak min. Tada sam kus kus promiješala vilicom i umiješala ulje.

U dubokoj tavi na zagrijanom ulju popržila sam crveni luk, dodala sam nasjeckani češnjak i đumbir te kratko pržila, podlijevala sam vodom da ne zagori. Dodala sam tikvice, patlidžan, papriku i mrkvu, sve sam posolila i popaprila i pržila da povrće omekša, malo sam podlijala vodom da ne zagori. Onda sam dodala rajčicu i još kratko prokuhala. Začinila sam solju, paprom i začinskim biljem. 

Ne miješam kus kus i povrće (ni meso!), spremim ih u odvojene posude i stavim u hladnjak. Kad važem porcije, onda sve pomiješam. 

Kus kus i povrće radila sam za 3 porcije, meso za 4 porcije!

Kad mi se neda dinstat povrće, napravim Zapečenog povrća za 5 dana pa njega pomiješam s kus kusom. 

Dinstana mljevena svinjetina

Sastojci

4 porcije

400 g mljevene svinjetine (400 g ima sirovog mesa, kad se termički obradi, ono izgubi vlagu i ispusti masnoću (odlijala sam oko 70 ml masnoće!), zato ispada da ga na kraju ima: za 4 porcije po 60 g (nije to egzaktna znanost, ali u bolnici su "blagoslovili" da se to tako može računati); naravno, umjesto svinjetine može i miješano, pureće...

10 g ulja

1 mali crveni luk, sitno nasjeckan

2 češnja češnjaka, sitno nasjeckana

po želji: nasjeckani đumbir

1 jušna žlica koncentrata rajčice

1 čajna žlica slatke paprike

voda

sol, papar

peršinovo lišće,...

Na zagrijanom ulju popržila sam mljeveno meso da porumeni pa sam ga izvadila rupičastom žlicom u zdjelu koju sam obložila papirnatim ubrusom (da upije masnoću) i odozgo sam ga tapkala papirnatim ubrusom.

Izlijala sam masnoću iz lonca!

U isti lonac (u kojem ima tragova masnoće) dodala sam nasjeckani crveni luk, podlijala sam ga vodom i prodinstala. Zatim sam dodala češnjak i đumbir, koncentrat i slatku papriku, te promiješala. Vratila sam meso u lonac i podlijala sasvim malo s vodom. 

Prokuhala sam sve par minuta da meso bude skoro suho (ne volim kad pliva).

Začinila sam solju paprom i začinskim biljem.

Kad se meso ohladilo, spremila sam ga u hladnjak, tek kad prije obroka važem porcije, pomiješam ga s kus kusom i povrćem. 

Užina

100 g dinje

Večera

40 g kus kusa + 100 g povrća

60 g mljevene svinjetine