Sirovi chia (psyllium) pekmez (niđe veze s pekmezom)

Zajutrak

30 g sirnog namaza light (do 75 kalorija na 100 g)

60 g raženog kruha

240 g mlijeka ili jogurta do (1% mm) 

30 do 50 g sirovog chia pekmeza od bobičastog voća

+

50 g jabuke

Ja na kruh namažem pekmez, sirni namaz pomiješam s cimetom i tekućim sladilom pa i to namažem na chia pekmez. 

Ne mora vam se hrana sviđati, to je dijeta.

Po webu se preporučaju porcije od 30-50 g ovakvog pekmeza za obrok. Ja obično jedem 30-40 g, zato uz to pojedem još 50 g nekog svježeg voća za zajutrak. 

Ima masa stranica s tim sirovim pekmezom. Moram si ovdje zapisati svoju varijantu.

Ako sirovi chia pekmez radim  od nekog drugog voća (a ne bobičastog), trebam pripaziti koliko grama tog voća se smije pojest za obrok na ovoj dijeti!

Sirovi chia (psyllium) pekmez 

Pekmez se može raditi samo s chia sjemenkama ili s kombinacijom chia sjemenki i psyllium sjemenki. Nekad koristim samo chiu, nekad kombiniram.

Za 5-8 porcija

250 g bobičastog voća (može zamrznuto, treba ga odmrznuti)

30-45 g chia sjemenki ili  30 g chia sjemenki i

                                        5-15 g psyllium sjemenki

tekuće sladilo

(par kapi arome vanilije, nije obavezno; može i cimet i sl.)

Količina potrebnih sjemenki ovisi o vrsti voća. Ako koristim jagode ili maline, smjesa je rjeđa jer one ispuste puno soka, a nemaju koru. Ako koristim ribizle, borovnice, trešnje,... one ispuste manje soka. Trebam se ravnati po tome koliko čvrst ili rijedak pekmez želim.

Ja odmrznem bobičasto voće, dodam mu tekuće sladilo (i vaniliju) pa sve usitnim štapnim mikserom u glatku masu (ne mora biti glatko, mogu se ostaviti komadići). Provjerim je li dosta slatko, po potrebi dodam još sladila. Tada dodam sjemenke i dobro promiješam žlicom, stavim u hladnjak. 

Za nekih sat vremena provjerim koliko je masa tekuća, po potrebi dodam još chia sjemenki. Ako mi pekmez ispadne prečvrst, umiješam vodu u njega. U hladnjaku može stajati oko 1 tjedan. 

Na fotografijama je pekmez rađen od 250 g smrznutih jagoda, stavila sam tekuće sladilo u količini koja odgovara 50 g bijelog šećera. Stavila sam 30 g chia sjemenki i 15 g psylliuma. 

Osim na kruhu, može i na  zobenim palačinkama.

Doručak
100 g kruške

Ručak

60 g piletine  (u dijetnoj verziji: sa što manje ulja)

200 g salate od tikvica

60 g crnog kruha

Užina

pola banane


Večera

60 g piletine (kao za ručak)

100 g salate od rajčica i krastavaca

60 g crnog kruha