Pileća prsa s krumpirom i povrćem

Zajutrak
2 Voćna muffina od raženog brašna

30 g sirnog namaza light
oko 155 g jogurta/mlijeka (do 1 % mm)
30-50 g svježeg voća

(Količine namirnica za zajutrak objašnjene u receptu za Voćne muffine!)

Ne mora vam se hrana sviđati, to je dijeta.

Doručak

100 g kruške

Ručak

60 g pilećih prsa i 200 g povrća

100 g krumpira

Recept je rađen prema ideji sa stranice https://www.lecker.de/ein-blech-fuer-alles-hasselback-huhn-mit-gemuese-80063.html .

Pileća prsa s krumpirom i povrćem

Sastojci

Porcije: krumpir - 2 porcije po 100 g (ručak i večera)

              povrće - 3 ručka po 200 g, 2 večere po 100 g

              meso je bilo na kostima, pa nisam vagala - uglavnom: 60 g pečenog mesa po obroku)

pileća prsa bez kože, s kosti (može i bez kosti, može i file u komadu)

1 manji bio limun (narezan na tanke okrugle ploške, ploške prerezane na pola)

500 g tikvica

250 g patlidžana

100 g crvene paprike

3 češnja češnjaka

200 g krumpira (vagano nakon guljenja)

40 g ulja

1 čajna žlica mješavine provansalskih začina i sl.

1 čajna žlica slatke paprike

sol

papar

Tikvice sam oprala, obrisala i narezala na okrugle ploške debljine oko 1 cm (veću tikvicu sam narezala na četvrtine!).

Patlidžan sam narezala na okrugle ploške kao i tikvicu.

Papriku sam očistila i narezala na veće komade.

Češnjak sam očistila i prepolovila po dužini.

Krumpir sam ogulila i prepolovila.

Ulje sam pomiješala sa suhim začinima, slatkom paprikom, solju i paprom.

Pileća prsa zarezala sam svakih par centimetara i u proreze sam ugurala ploške limuna. Onda sam ih premazala pripremljenim uljem. Pileća prsa stavila sam u dublji, veći lim za pečenje.

Povrće sam stavila u zdjelu (zajedno s krumpirom) i sve sam prelijala ostatkom ulja i promiješala. Krumpir sam posebno složila oko pilećih prsa, a povrće sam istresla na drugi kraj lima za pečenje. 

Lim sam stavila u pećnicu zagrijanu na 200°C i pekla sam sve oko 45 min. (ovisi o veličini prsa; ako su bez kosti ili ako je file, treba mu manje!). Pred kraj sam povećala temperaturu na 220°C i pekla par minuta da se jače zapeče. 

Meso i povrće ostavila sam na sobnoj temperaturi da se ohladi.

Ohlađeno meso i povrće spremila sam u kutiju s poklopcem i stavila u hladnjak (tako može stajati 4 dana). 

Užina

100 g dinje

Večera (isto kao za ručak)

60 g pilećih prsa i 100 g povrća 

100 g krumpira