1300 kalorija

08/08/24

Zapečeni odresci s povrćem

Zajutrak

Čokoladni puding od zobenih pahuljica (sadrži 40 g zobenih pahuljica i 110 ml mlijeka; mogu pojesti još neki protein, npr. sir; mogu popiti i još mlijeka ili jogurta)

60 g banane

Doručak

100 g kruške

Ručak

60 g svinjskog Zapečenog odreska s povrćem

200 g narezanih rajčica i krastavaca

60 g raženog kruha

Zapečeni odresci s povrćem

Sastojci

7-8 obroka (odresci bi trebali težiti oko 80 g sirovi, 60 g pečeni)

8 tankih svinjskih odrezaka bez kosti, odrezati svu masnoću

8 koluta patlidžana (oko 4 mm debljine)

8 koluta tikvica (oko 4 mm debljine)

8 koluta crvenog luka (oko 3 mm debljine)

8 četvrtastih komada crvene i zelena paprike (oko 4 x 5 cm veličine)

5 češnjeva češnjaka, sitno nasjeckanih

250 ml pasirane rajčice

30 g ulja

1 čajna žlica slatke paprike

origano

sol, papar

3 žlice nasjeckanog peršinovog lišća

Meso sam malo izlupala batom. Na 10 g zagrijanog ulja popržila sam odreske s jedne i druge strane da porumene. Podlijavala sam ih vodom da ne zagore.

U većoj zdjeli pomiješala sam 20 g ulja, origano, 2 žlice peršinovog lišća, slatku papriku, sol i papar pa sam dodala narezano povrće i dobro promiješala.

U lim za pečenje ulijala sam 200 ml pasirane rajčice i posložila popečeno meso pa sam ga posipala češnjakom.

Komade povrća složila sam naizmjence na meso da se preklapaju, nije bitno kojim redoslijedom.

Za ubuduće: ne moram to ni slagati, mogu povrće samo pobacati odozgo.

Na svakom odresku ima 60ak g povrća, ovisno o tome kako debelo je narezano, ali tijekom pečenja iz njega ispari voda, pa na pečenom odresku nema 60 g povrća, nego manje; pečeni odrezak, zajedno s povrćem na sebi, teži oko 80 g).

Ne mora vam se hrana sviđati, to je dijeta.

Odozgo sam nakapala 50 ml pasirane rajčice i lim sam prekrila aluminijskom folijom.

Lim sam stavila u pećnicu zagrijanu na 200 stupnjeva i pekla 20ak min. Onda sam maknula foliju i pekla raskriveno još 10ak min. Zadnjih par minuta uključila sam infra grijač jer sam htjela da bude jače zapečeno.

Odozgo sam posipala ostatkom peršinovog lišća.

Užina

Smoothie (od 50 g kivija, 50 g kruške, par listova smrznutog špinata, vode, tekućeg sladila i cimeta)

Večera

60 g Zapečenog svinjskog odreska

100 g narezanih rajčica

60 g raženog kruha

06/08/24

Kremasti kolač s voćem bez šećera i brašna

Zajutrak
1/3 Kremastog kolača s voćem bez šećera i brašna (40 g zobenih pahuljica, 220 g(!) voća, 30 g sirnog namaza light, 120 g jogurta); smijem popiti još 120 g mlijeka ili jogurta

Nakon zajutraka ne jedem nikakvo voće za doručak jer kolač sadrži porciju voća i od zajutraka i od doručka!

Kremasti kolač s voćem bez šećera i brašna

Ovo je unaprijeđena varijanta recepta za Kolač s voćem. Kad sam doručkovala taj kolač, sirni namaz jela sam (nadopunjen sladilom) uz kolač (ili kao glazuru na kolaču) i pila sam mlijeko ili jogurt. Sad sam jogurt (skupina Mlijeko i zamjene) i sirni namaz (skupina Meso i zamjene) dodala u kolač kao sloj "kreme" od jogurta. Meni tako odgovara.

Ne mora vam se hrana sviđati, to je dijeta.

Sloj s jabukama, zobenim pahuljicama i bobičastim voćem ispekla sam (u limu 24 x 17 cm) na isti način kao u linkovanom receptu, nova je samo krema:

Sastojci

3 porcije

360 g jogurta (do 1% mm)

90 g sirnog namaza light

10 g bijele želatine u prahu (ili 6 listova; pripremiti prema uputi na pakovanju)

4 žlice hladne vode

1 čajna žlica arome vanilije

tekuće sladilo

Želatinu sam prelijala vodom i ostavila da nabubri. U zdjeli sam pjenjačom umutila jogurt, sirni namaz, aromu i sladilo. Stavila sam tekućeg sladila u količini 120 g kristal šećera.

Nabubrenu želatinu otopila sam na laganoj vatri, polako sam ju ulijevala u smjesu od jogurta i brzo umiješala pjenjačom. Zdjelu sam stavila u hladnjak na nekih 20ak min. da se počne stvrdnjavati. Onda sam ju još jednom promiješala pjenjačom i prelijala po ohlađenom kolaču (polako, preko žlice).

Kolač sam stavila u hladnjak preko noći.

Sutradan sam narezala kolač i pomoću lopatice za palačinke prebacila ga na tanjur.

Doručak

Ništa!

Ručak

60 g piletine i 100 g krumpira po receptu za Pileći (za)batak s krumpirom (u mojoj varijanti: (za)batak i file zabatka, sve bez kože, sa što manje ulja, bez luka i vegete, uz dodatak čajne žlice slatke paprike, timijana i ružmarina)

200 g salate od rajčice, krastavaca,...

Užina

190 g lubenice

Večera

60 g piletine i 100 g krumpira kao za ručak

100 g salate od rajčice

03/08/24

Salata od tikvica

Zajutrak

1/3 Kolača bez šećera i brašna (40 g zobenih pahuljica i 220 g(!) voća)

30 g sirnog namaza light

240 g mlijeka (do 1% mm)

Ja u sirni namaz light dodam malo tekućeg sladila i cimeta pa to jedem uz kolač i popijem mlijeko.

Nakon zajutraka ne jedem nikakvo voće za doručak jer kolač sadrži porciju voća od zajutraka i od doručka!

Doručak

Ništa!

Ručak

60 g svinjskih šnicli (u dijetnoj verziji: odrezati sve masno, peći sa što manje ulja, podlijevati vodom da ne zagori)

200 g Salate od tikvica iz navedenog recepta

60 g raženog kruha

Recept je sa stranice https://beerenlecker.com/himmlischer-patisson-salat/.
Ovo je moja varijanta, u originalu se stavljaju samo patišoni, ja sam kombinirala.

Ne mora vam se hrana sviđati, to je dijeta.

Salata od tikvica (i patišona)

Sastojci

Za oko 3 ručka i 2 večere

200 g patišona + 500 g tikvica (ili samo tikvice ili samo patišoni)
50 g crvenog luka, nasjeckanog na tanke ploške
20 g ulja
ulje, ocat
sol, papar
(začinsko bilje po želji)

Patišon (ogulila sam mu koru jer je bio star) i tikvice sam oprala i očistila, prepolovili sam ih i izdubila im sredinu žlicom. Narezala sam ih na male ploške veličine zalogaja, 3-4 mm debljine (ne na kockice jer mi se neda čekati da omekšaju).

U dubokoj tavi zagrijala sam 10 g ulja i dodala patišon i tikvice. Bolje je kad ih stavim u široku tavu/lonac da budu u tanjem sloju i ravnomjerno se peku.

Pržila sam ih miješajući povremeno, pogotovo pred kraj da ne potamne previše. Ne smiju se raskašiti, trebaju malo omekšati, ali moraju ostati čvrste.

Omekšale tikvice ostavila sam da se ohlade.

U posudu sam nasjeckala luk, odokativno dodala začine, 20 g ulja i ohlađene tikvice. Sve sam promiješala, još posolila prema ukusu i stavila u hladnjak da se dobro rashladi.

Užina

190 g lubenice

Večera

60 g svinjskih šnicli kao za ručak

100 g Salate od tikvica

60 g crnog kruha

01/08/24

Čokoladni puding ili namaz od zobenih pahuljica

Zajutrak

Čokoladni puding od zobenih pahuljica (sadrži 40 g zobenih pahuljica, 110 ml mlijeka i 30 g sirnog namaza light; mogu popiti još mlijeka ili jogurta)

120 g bobičastog voća

Jednom sam na webu naletjela na razne dijetne recepte za puding, npr. čokoladni puding od zobenih pahuljica.

Nešto kasnije naletjela sam na kojekakve dijetne recepte za čoko namaz, npr. čokoladni namaz od zobenih pahuljica bez lješnjaka.

Naravno da puding i namaz nije isto, ali u takvim receptima je to skoro pa isto (to je dijeta!), tj. radi se od istih sastojaka.

Glavni sastojci su: zobene pahuljice, kakao, mlijeko i sladilo. Ima varijacija, mogu se dodavati: banane, datulje...

Mene ova varijanta u kojoj se to zove "puding", još čak i podsjeća na puding. A ova varijanta u kojoj se to zove "namaz": također jako podsjeća na puding.
Ne mora vam se hrana sviđati, to je dijeta.

Jedno i drugo jedem za doručak na ovoj dijeti.

Zobene pahuljice izvažem i mlijeko odmjerim, a ostale sastojke dodajem odokativno. Nekad je malo čvršće, nekad malo gnjecavije. Namaz radim da bude čvršći.

Ne stavljam banane i datulje jer imaju kalorije. Ja radim varijante kakve meni odgovaraju.

Čokoladni puding od zobenih pahuljica

Sastojci

1 porcija
40 g zobenih pahuljica
20ak g kakaa
110 ml mlijeka, po potrebi više
30 g sirnog namaza light
tekuće sladilo
mali prstohvat soli

Zobene pahuljice se mogu samljeti same ili ih se može pomiješati s mlijekom, ostaviti da nabubre (i omekšaju) pa se onda sve izblenda u glatku masu.

Ja sam samljela pahuljice u mlincu za kavu. Pomiješala sam ih s ostalim sastojcima, ostavila sam to u hladnjaku da omekša jer nemam odgovarajuće aparate koji bi to usitnili u potpuno glatku masu. I nakon tog procesa se vidi da je moj puding zrnat. Tekuće sladilo dodavala sam, prema ukusu (ovisi i o tome koliko je kakao gorak).

Stavila sam puding u hladnjak preko noći (trebao bi biti barem 2 sata u hladnjaku).

Čokoladni namaz od zobenih pahuljica

Sastojci
2 porcije
40 g zobenih pahuljica
20ak g kakaa
90 ml mlijeka
1 čajna žlica mljevenog lana (može i bez toga)
mali prstohvat soli
tekuće sladilo

S namazom ista stvar: Zobene pahuljice se mogu samljeti same ili ih se može pomiješati s mlijekom, ostaviti da nabubre (i omekšaju) pa se onda sve izblenda u glatku masu.

Puding jedem sam, tj. bez kruha; zato radim jednu porciju od 40 g zobenih pahuljica.

Namaz jedem s kruhom (ili palačinkama). Budući da je na dijeti dopušteno 40 g zobenih pahuljica, a ovdje se pahuljice nalaze i u namazu i u kruhu - ovo su 2 porcije namaza! 20 g namaza namažem na šnitu crnog ili raženog kruha od 20-30 g.

Ja sam samljela pahuljice u mlincu za kavu. Pomiješala sam ih s ostalim sastojcima, ostavila sam to u hladnjaku da omekša jer nemam odgovarajuće aparate koji bi to usitnili u potpuno glatku masu. I nakon tog procesa se vidi da je moj namaz zrnat. Tekuće sladilo dodavala sam, prema ukusu (ovisi i o tome koliko je kakao gorak).

Namaz spremam u hladnjak, ali ne hladim ga dugo.

Namaz (može i puding) je fini s bananom (60 g) na Zobenim palačinkama namažem ga što manje, tj. u tankom sloju jer i palačinke i namaz sadrže zobene pahuljice (nastojim ne prekoračiti propisanih 40 g pahuljica, ne uspijem uvijek u tome); osim kad pojedem pola palačinke.

Za ubuduće: trebala bih ispeći male palačinke! Na pola manje, tada bi svaka sadržavala 20 g zobenih pahuljica!

Doručak

100 g jabuke

Ručak

60 g svinjetine, narezane na trakice (odstraniti sve masno), kratko popržene (kao u receptu za Šnicle; uz minimum ulja, podlijevati vodom da ne zagori)

200 g salate od rajčice i krastavaca

60 g raženog kruha

Užina

Smoothie (od 50 g breskve, 50 g ananasa, 30 g sirove cikle, vode, tekućeg sladila, cimeta i malo chia sjemenki)

Večera

120 g posnog svježeg sira

100 g narezanog krastavca s češnjakom

60 g crnog kruha

16 g oraha

U bolnici sam dobila tzv. Dijabetičku dijetu od 1300 kalorija (imam preddijabetes). Nije prvi put da sam na tome, zato i znam koliko je strašno. Meni je ta dijeta stvarno užasna. (A opet, koja dijeta je dobra???) Dijeta se sastoji od 5 obroka: zajutrak, doručak, ručak, užina i večera. U mojem kraju doručak i zajutrak je isto; a u ovoj dijeti zapravo se zajutrak smatra glavnim obrokom (ono što je većini doručak). A ovdje je doručak zapravo međuobrok između zajutraka i ručka(!). Ovo je neka vrsta dnevnika, ovo nije zamišljeno kao savjetnik drugima; nisam ja kompetentna nikome dijeliti savjete. Zato i neću objašnjavati što i kako tu treba i kako to funkcionira, da ne bi bilo da je netko na webu, na mojem blogu našao nekakvu dijetu pa onda nešto brljao, svejedno jel po mojem ili po svojem, pa se još i razbolio ili završio u bolnici… Oni koji bi trebali biti na tome, to su ionako dobili u bolnici i objašnjeno im je što i kako trebaju. Ja se držim propisanih jedinica tj. količine namirnica iz te dijete (ne izračunavam kalorije). "Brljam" jedino kad je riječ o juhi. Ne volim ju pa ju ne jedem. Ali, zato često u recepte (u meso ili povrće) trpam pasiranu ili svježu rajčicu, 1 jedinica je 60 g (upotrijebim i koju žlicu koncentrata rajčice). Ja se ne trudim to točno izračunati jer kuham za više dana, pa pasiranu rajčicu upotrijebim u trenutku inspiracije (osim ako se držim nekog konkretnog recepta). Kako ne jedem juhu, ja tu pasiranu rajčicu u nekom jelu, „računam“ kao da sam jela juhu, zato ju ne računam pod 200 g povrća za ručak ili 100 g povrća za večeru. Da, znam da skoro sve pasirane rajčice i koncentrati sadrže šećer. Meni tako odgovara, dok god mršavim (u 2 i pol mjeseca smršavila sam 12 kila). Ista stvar je i s upotrebom ulja, budući da kuham za više dana, nekad više ulja stavim u meso, nekad u povrće, nekoji ga dan pojedem previše, ali ga onda sljedećih dana pojedem manje. Nemojte mi postavljati pitanja o dijeti, namirnicama, kalorijama,… ja nisam ni dijetetičar, ni nutricionist ni bilo kakav doktor. Kuham tu hranu za sebe, moja obitelj to ne jede. Najčešće kuham za više dana, najmanje 2, a nekad i 4 dana. Ako je spremljena na odgovarajući način (u kutije s poklopcima, u hladnjak), meni sva ta hrana stoji i po 4 dana, i ne, nikad se nisam otrovala s tim ili si pokvarila želudac. U jednom danu, za ručak i večeru, u većini slučajeva jedem isto (jedino manje povrća za večeru). Nemam volje svaki dan nakuhavati tu kojekakvu dijetnu hranu i kombinirati sastojke. Stvarno bi bilo šteta da trošim vrijeme na pripremu dijetne hrane. Važno je biti organiziran, moram imati u hladnjaku pripremljenu hranu za trenutke kad me uhvati šiza zbog dijete (a to je kod mene više puta svakog dana). Obično pripremim (pečeno, kuhano) povrće za više dana pa ga kombiniram s različitim vrstama mesa i priloga (tjestenina, krumpir, riža, kruh,...). Ili pripremim meso za više dana pa ga kombiniram s različitim svježim povrćem. I nikud bez digitalne kuhinjske vage za vaganje namirnica/porcija! To mi je postao najkorišteniji uređaj, ni štednjak ni pećnicu ne koristim, koliko koristim kuhinjsku vagu. Ovdje ću napisati neke recepte, ali to je kao podsjetnik meni - da ih konačno sve imam na jednom mjestu. Blog koristim kao svojevrsno besplatno spremište sadržaja. Bila sam prije par godina na ovoj dijeti i imala sam recepata svukud: u mobitelu, u kompjuteru, po papirićima, u fasciklima (sve išarano mojim dopunama i promjenama)... i sad kad mi trebaju, ne mogu ih sve pronaći ili nisam sigurna koja varijanta (od nekoliko pronađenih) je ona prava, a neki su u međuvremenu nestali s weba (obrisani blogovi, recepti brisani s instagrama). Pa da ubuduće ne tražim opet posvuda (ova dijeta i ja ćemo se očito družiti duže vrijeme), znat ću da su recepti ovdje na blogu i mogu im svugdje pristupiti online (nemam više mjesta na cloudima, a imam ih nekoliko natrpanih svim i svačim). Budući da je to za mene, u receptima ne pišem upute kao što se inače piše, npr. narežite/narezati ili kuhajte/kuhati. Kod mene u receptu piše: narezala sam, kuhala ili narežem/kuham itd., to je zapravo svojevrsno prepričavanje postupka kako ga ja radim ili kako sam ga napravila. U nekim receptima navedene su količine za 2 porcije, a u nekima i za 5-6 porcija: kad se spremam kuhat, odlučim koliko dana to namjeravam jesti (ili za koliko porcija imam sastojaka) pa onda izračunam koliko porcija ću zaista pripremiti. Osim recepata pisat ću si i primjere jelovnika od cijelog dana. Neću pisati svakodnevno, nego kad ću imati vremena, tj. kad ću imati recept koji još nisam zabilježila. Ja nisam food bloger i ovo nije food blog.