Hasselback tikvice s pireom od graha

 Zajutrak

1 Galetta s jabukama (100 g jabuka, 40 g zobenih pahuljica)

30 g sirnog namaza light (do 75 kalorija na 100 g)

Jogurt nisam popila za zajutrak, nego sam s njim radila smoothie za doručak!

Doručak

Smoothie (od 50 g sirove cikle, 50 g breskve, 20 g (smrznute) aronije, oko 240 g jogurta i tekućeg sladila)

Ne mora vam se hrana sviđati, to je dijeta.

Ručak

60 g svinjskih šnicli (u dijetnoj verziji: sve masno odrezano, peći sa što manje ulja, podlijevati vodom da ne zagori)

200 g Hasselback tikvica s povrćem

120 g Pirea od graha

Tikvice sam radila u dijetnoj varijanti prema ideji za nedijetne, fine recepte sa stranica https://peasandcrayons.com/hasselback-zucchini-with-lemon-basil-and-feta/#wprm-recipe-container-17138 i https://www.greatbritishchefs.com/recipes/hasselback-courgette-recipe.

Hasselback tikvice

Sastojci

3-4 porcije (2 ručka po 200 g i 1-2 večere od 100 g)

oko 600 g tikvica (moraju biti male i tanke jer se inače jako dugo peku!)

mala crvena i žuta paprika (tankog mesa!)

mali crveni luk

po 1 čajna žlica suhog origana i bosiljka

1 jušna žlica peršinovog lišća

2 češnja češnjaka

1 čajna žlica slatke paprike

50 g ulja

sol, papar

2 tikvice sam oprala i očistila. Stavila sam tikvicu na dasku za rezanje između dvije kuhače i zarezivala sam ih nožem na ploške, ali ne do kraja, na dnu se trebaju držati zajedno.

Ulje sam pomiješala sa sitno nasjeckanim češnjakom, začinskim biljem, solju, paprom i slatkom paprikom.

Tikvice sam stavila u lim obložen papirom za pečenje i u svaki rez sam kistom mazala smjesu od ulja (pipkavo i dosadno, ne može se samo kistom jer ima komada luka i začina, morala sam i prstima!). 

Paprike sam narezala na komade veličine 2-3 cm, a luk na tanke okrugle ploške. Ugurala sam ih nasumično, negdje u svaki drugi ili svaki treći rez među ploškama tikvica (pipkavo je, paprike moraju biti tanke, ako su debele ne stanu u te proreze, a tikvica je čvrsta, a i klize van zbog ulja!). 

Pokrila sam lim aluminijskom folijom i pekla sam tikvice oko 40 min. na 210°C. Tada sam skinula foliju i pekla sam ih oko 20 min. na 230°C, pred kraj sam uključila infra grijač da se odozgo jače zapeku (ja ih pečem da skroooooooooz omekšaju!). 

Za ubuduće: uzeti male i tanke tikvice da se prije ispeku!

Tikvice sam ostavila da se ohlade na sobnoj temperaturi, a onda sam ih spremila u plastičnu posudu s poklopcem i stavila u hladnjak.

Pire od graha

Sastojci

4 porcije od oko 120 g

480 g graha iz limenke ili skuhanog (treba staviti kuhati 240 g suhog graha)

20 g (bučinog) ulja

3 češanj češnjaka

60 g crvenog luka

1 čajna žlica slatke paprike

sol, papar

Po želji: kurkuma, ras-el-hanut,...

2 čajne žlice peršinovog lišća

U posudu od blendera stavila sam ocijeđeni, isprani grah, očišćeni češnjak i crveni luk, ulje i začine. Sve sam usitnila/izmiksala u pire. Posipala sam peršinovim lišćem.

Užina

120 g ananasa

Večera

120 g posnog svježeg sira
100 g narezane rajčice
60 g raženog kruha

16 g oraha