30/08/24

Piletina u umaku od povrća

 Zajutrak
1/3 Kremastog kolača s voćem bez šećera i brašna (40 g zobenih pahuljica, 220 g(!) voća, 30 g sirnog namaza light, 120 g jogurta); smijem popiti još 120 g mlijeka ili jogurta


Nakon zajutraka ne jedem nikakvo voće za doručak jer kolač sadrži porciju voća i od zajutraka i od doručka! 


Doručak
Ništa!


Ručak
60 g piletine + par žlica umaka
200 g narezane rajčice i krastavca
100 g Krumpira pečenog u kori (pečeno bez masnoće)



Piletina u umaku od povrća

Sastojci
za oko 5 porcija 
400 g piletine (pilećih prsa narezanih na komade veličine zalogaja)
10 g ulja
50 g crvenog luka, sitno nasjeckanog
2 češnja češnjaka, nasjeckanog na krupnije komade
150 g mrkve, narezane na komadiće
150 g (crvene) paprike, narezane na kockice
sol, papar
1 čajna žlica slatke paprike
začinsko bilje po želji (origano, peršinovo lišće,...)



Na zagrijanom ulju popržila sam piletinu, podlijevajući ju vodom, da porumeni sa svih strana. Piletinu sam izvadila iz tave.


U istu tavu dodala sam crveni luk i pržila sam ga podlijevajući vodom, da omekša. Dodala sam češnjak i pržila još 1 min. Zatim sam dodala mrkvu, papriku, sol, papar i slatku papriku pa sam sve pržila, podlijevajući vodom, da omekša. 


Kad je povrće omekšalo, usitnila sam ga štapnim mikserom. Dodala sam oko 100 ml vode, začinsko bilje, meso i zakuhala sam umak. 


Sve sam prokuhala još par minuta da se umak zgusne na željenu gustoću. Začinila sam solju i paprom te posipala peršinovim lišćem.
Ne mora vam se hrana sviđati, to je dijeta. 



Užina 
Smoothie (od 50 g kruške, 70 g ananasa, vode, tekućeg sladila, cimeta i malo chia sjemenki)


Večera
60 g piletine + par žlica umaka (kao za ručak)
100 g Salate od cikle i mrkve (sa što manje ulja, s alkoholnim octom)
60 g crnog kruha


28/08/24

Raženi čoko muffini

Zajutrak
2 Ražena čoko muffina 
30ak g jabuka
155 g jogurta
30 g sirnog namaza light

Muffine sam radila po receptu sa stranice https://cukar.com.hr/jutarnji-muffini-s-borovnicama-i-ribizom/, prilagodila sam recept svojoj dijeti.

Budući da sam u smjesu za muffine stavila 100 g jabuka (pire) i 100 g kruški, a dobije se 6 muffina (200 : 6 = 33,33), to je oko 33 g voća po muffinu. Ako pojedem porciju od 2 muffina, to je oko 67 g voća u jednoj porciji; zato smijem za zajutrak pojesti još 30ak g jabuka, ili eventualno 30-50 g nekog drugog svježeg voća!

U smjesu za muffine stavila sam 85 g jogurta, pa smijem popiti još oko 155 g jogurta/mlijeka.

Sirni namaz zasladim tekućim sladilom i dodam cimet ili aromu vanilije pa to jedem uz muffine, ili stavim na muffine kao glazuru. 


Raženi čoko muffini

Priprema dan ranije - drugi dan su puno sočniji. 

Sastojci 
3 porcije (6 muffina - 2 muffina po porciji)
6 g chia sjemenki ili lana + 35 g vode (tzv. chia/lan jaje)
85 ml mlijeka (do 1 % mm)
100 g pirea od jabuke (oguljena jabuka samljevena u blenderu/štapnim mikserom)
pola čajne žlice limunovog soka
par kapi arome vanilije
50 g mljevenih zobenih pahuljica
50 g raženog integralnog brašna
20 g kakaa
6 g sode
mali prstohvat soli
100 g voća (ovaj put kruške narezane na kockice)



U zdjelici sam pomiješala vodu i lan (koristila sam mljeveni zlatni lan; ali može i obični ili chia, i ne mora se mljeti, ali kad je mljeven ne osjete se/ne vide se nabubrena zrnca). Ostavila sam to da odstoji 15ak min.

U odgovarajuću posudu stavila sam oguljenu, na kockice narezanu jabuku, mlijeko, limunov sok i tekuće sladilo pa sam miksala štapnim mikserom da jabuke usitnim u pire. Tekućeg sladila stavila sam u količini koja odgovara 180 g šećera kristala (to ovisi o slatkoći jabuka, tj. vrsti voća). 

U većoj posudi pomiješala sam samljevene i sitne zobene pahuljice, raženo brašno, sodu i sol. 

U suhe sastojke dodala sam tekuću smjesu i "lan jaje", sve sam kratko pomiješala da se poveže. 

Na dno svakog kalupa za 6 muffina stavila sam žlicu smjese. U ostatak smjese dodala sam na kockice narezane kruške i opet kratko promiješala kuhačom pa sam taj ostatak smjese rasporedila u tih 6 kalupa (ne stavljam papirnate košarice, koristim silikonski kalup). 

Stavila sam kalup u pećnicu zagrijanu na 180°C i pekla sam muffine oko 20 min.

Pečene muffine ostavila sam da se hlade 10ak min., onda sam tupom stranom noža prošla uz rub kalupa jer se nekad voće hoće zalijepiti/zapeći za kalup i izvadila sam muffine. Ostavila sam ih da se ohlade na sobnoj temperaturi, tada sam ih spremila u kutiju s poklopcem i spremila u hladnjak (mogu stajati 5 dana).

 


DODATAK
Ovaj put nije mi se dalo mljeti zobene pahuljice pa sam kombinirala 50 g pirovog integralnog brašna i 50 g raženog integralnog brašna. U ovom receptu mi ta kombinacija ne odgovara. Nije nejestivo, ali ukusnija je varijanta s raženim brašnom i zobenim pahuljicama. Problem je što nisam navikla na okus raženog i pirovog brašna, pogotovo ne kad ih se kombinira u istom receptu. Prije ove dijete jednom u životu sam iz čiste znatiželje, da vidim kakva su to uopće egzotična brašna, probala peći nešto s raženim i pirovim brašnom, nije mi se sviđalo, a kako tada nisam bila na dijeti - nisam imala potrebu eksperimentirati i navikavati se na te okuse. 
Ne mora vam se hrana sviđati, to je dijeta.





Doručak
100 g dinje


Ručak
60 g piletine i 100 g krumpira iz recepta Pečena piletina s krumpirom (bez kože, pripremljena sa što manje masnoće, bez luka i Vegete)
100 g krastavaca i rajčica


Užina
Smoothie (od 60 g šljiva, 40 g cikle, cimeta, chia sjemenki, tekućeg sladila i oko 100 ml vode)


Večera
60 g piletine i 100 g krumpira (kao za ručak)
100 g narezane rajčice


25/08/24

Svinjetina i povrće iz pećnice

 Zajutrak
1/3 Kremastog kolača bez šećera i brašna (40 g zobenih pahuljica, 220 g voća, 30 g sirnog namaza light, 120 g jogurta)

Za doručak ne jedem nikakvo voće jer sam za zajutrak u kolaču pojela dvostruku količinu voća (iz zajutraka i iz doručka!). 


Doručak
Ništa!


Ručak
60 g svinjetine i 200 g povrća prema navedenom receptu
60 g crnog kruha



Ideja je sa stranice https://grandbaby-cakes.com/sheet-pan-steak-fajitas/#recipe. Sastojci za ovu dijetnu verziju su navedeni okvirno (stavim koliko čega imam).
Ne mora vam se hrana sviđati, to je dijeta.

Svinjetina i povrće iz pećnice


Sastojci
3-4 porcije
5 minutnih odrezaka (odrezati masnoću)
oko 400 g paprike
oko 300 g tikvica
60 g crvenog luka
3 češnja češnjaka
30 g ulja
1 čajna žlica slatke paprike
sol, papar
curry prah, ras el hanut,...
nasjeckano peršinovo lišće




U većoj zdjeli pomiješala sam ulje, slatku papriku, sol, papar i druge začine.

Meso sam narezala na trakice i dodala u zdjelu s uljem i dobro promiješala. 

Tikvice sam oprala, prepolovila po dužini, izdubila sam im sredinu žlicom i narezala sam ih na ploške, debljine 3-4 mm. 
Paprike sam oprala, očistila i narezala na veće kockaste komade. 
Luk sam očistila i narezala na kolute. Češnjak sam očistila i prepolovila po dužini. Sve povrće dodala sam mesu i dobro promiješala.


Lim od pećnice obložila sam papirom za pečenje i na njega istresla meso i povrće, sve sam poravnala da bude u jednakom sloju.


Lim sam stavila u pećnicu zagrijanu na 200°C. Sve sam pekla 15ak min., pred kraj sam uključila infra grijač da se sve odozgo jače zapeče. 


Meso i povrće posipala sam nasjeckanim peršinovim lišćem. 
Meso i povrće ostavila sam na sobnoj temperaturi da se ohladi, a onda sam sve spremila u plastičnu posudu s poklopcem i stavila u hladnjak. 


Užina
100 g dinje


Večera
60 g svinjetine i 100 g povrća (kao za ručak)
100 g crnog kruha



22/08/24

Voćni muffini od raženog brašna

Zajutrak
2 muffina od raženog brašna
30 g sirnog namaza light
oko 155 g jogurta/mlijeka (do 1 % mm)
30-50 g svježeg voća


Muffine sam radila po receptu sa stranice https://cukar.com.hr/jutarnji-muffini-s-borovnicama-i-ribizom/, prilagodila sam recept svojoj dijeti.
Budući da sam u smjesu stavila 200 g jabuka, a dobije se 6 muffina (200 : 6 = 33,33), to je oko 33 g voća po muffinu. Ako pojedem porciju od 2 muffina, to je oko 67 g voća u jednoj porciji; zato smijem za zajutrak pojesti još 30ak g jabuka, ili eventualno 30-50 g nekog drugog svježeg voća!
U smjesu za muffine stavila sam 85 g jogurta, pa smijem popiti još oko 155 g jogurta/mlijeka.

Sirni namaz pomiješam sa tekućim sladilom i malo cimeta ili arome vanilije i pojedem uz muffine (može i kao glazura na muffinima). 
Ne mora vam se hrana sviđati, to je dijeta.


Voćni muffini od raženog brašna

Sastojci
3 porcije (6 muffina - 2 muffina po porciji)
6 g chia sjemenki ili lana + 35 g vode (tzv. chia/lan jaje)
100 g pirea od jabuke (oguljena jabuka usitnjena štapnim mikserom/blenderom)
85 ml mlijeka (do 1 % mm)
pola čajne žlice limunovog soka
tekuće sladilo
50 g mljevenih zobenih pahuljica (samljevene u mlincu za kavu)
50 g raženog (integralnog) brašna
20 g sitnih zobenih pahuljica
6 g sode
mali prstohvat soli
100 g voća (ovaj put na kockice narezane jabuke)




U maloj zdjelici pomiješala sam vodu i lan (ovaj put koristila sam mljeveni zlatni lan; ali može i obični ili chia, i ne mora se mljeti, ali kad je mljeven ne osjete se/ne vide se nabubrena zrnca). Ostavial sam to da odstoji 15ak min.

U odgovarajuću posudu stavila sam oguljenu, na kockice narezanu jabuku, mlijeko, limunov sok i tekuće sladilo pa sam miksala štapnim mikserom da jabuku usitnim u pire. Tekućeg sladila stavila sam u količini koja odgovara 120 g šećera kristala (to ovisi o slatkoći jabuka, tj. vrsti voća). 

U većoj posudi pomiješala sam samljevene i sitne zobene pahuljice, raženo brašno, sodu, cimet i sol. 

U suhe sastojke dodala sam tekuću smjesu i "lan jaje", sve sam kratko pomiješala pjenjačom da se poveže. Na dno kalupa za 6 muffina stavila sam žlicu smjese. U ostatak smjese dodala sam jabuke, promiješala i rasporedila smjesu u tih 6 kalupa (ne stavljam papirnate košarice, koristim silikonski kalup). 

Stavila sam kalup u pećnicu zagrijanu na 180°C i pekla sam ih oko 20 min.

Pečene muffine ostavila sam da se hlade 10ak min., onda sam tupom stranom noža prošla uz rub kalupa jer se nekad voće hoće zalijepiti/zapeći za kalup i izvadila sam muffine. Ostavila sam ih da se ohlade na sobnoj temperaturi, tada sam ih spremila u kutiju s poklopcem i spremila u hladnjak (mogu stajati barem 5 dana).




Doručak
100 g kivija


Ručak
60 g crnog kruha


Užina
100 g kruške


Večera
100 g narezanih rajčica
60 g svinjskog odreska (kao za ručak)
60 g crnog kruha


19/08/24

Hasselback tikvice s pireom od graha

 Zajutrak
1 Galetta s jabukama (100 g jabuka, 40 g zobenih pahuljica)
30 g sirnog namaza light (do 75 kalorija na 100 g)

Jogurt nisam popila za zajutrak, nego sam s njim radila smoothie za doručak!


Doručak
Smoothie (od 50 g sirove cikle, 50 g breskve, 20 g (smrznute) aronije, oko 240 g jogurta i tekućeg sladila)
Ne mora vam se hrana sviđati, to je dijeta.


Ručak
60 g svinjskih šnicli (u dijetnoj verziji: sve masno odrezano, peći sa što manje ulja, podlijevati vodom da ne zagori)
200 g Hasselback tikvica s povrćem
120 g Pirea od graha



Hasselback tikvice

Sastojci
3-4 porcije (2 ručka po 200 g i 1-2 večere od 100 g)
oko 600 g tikvica (moraju biti male i tanke jer se inače jako dugo peku!)
mala crvena i žuta paprika (tankog mesa!)
mali crveni luk
po 1 čajna žlica suhog origana i bosiljka
1 jušna žlica peršinovog lišća
2 češnja češnjaka
1 čajna žlica slatke paprike
50 g ulja
sol, papar



2 tikvice sam oprala i očistila. Stavila sam tikvicu na dasku za rezanje između dvije kuhače i zarezivala sam ih nožem na ploške, ali ne do kraja, na dnu se trebaju držati zajedno.

Ulje sam pomiješala sa sitno nasjeckanim češnjakom, začinskim biljem, solju, paprom i slatkom paprikom.

Tikvice sam stavila u lim obložen papirom za pečenje i u svaki rez sam kistom mazala smjesu od ulja (pipkavo i dosadno, ne može se samo kistom jer ima komada luka i začina, morala sam i prstima!). 

Paprike sam narezala na komade veličine 2-3 cm, a luk na tanke okrugle ploške. Ugurala sam ih nasumično, negdje u svaki drugi ili svaki treći rez među ploškama tikvica (pipkavo je, paprike moraju biti tanke, ako su debele ne stanu u te proreze, a tikvica je čvrsta, a i klize van zbog ulja!). 


Pokrila sam lim aluminijskom folijom i pekla sam tikvice oko 40 min. na 210°C. Tada sam skinula foliju i pekla sam ih oko 20 min. na 230°C, pred kraj sam uključila infra grijač da se odozgo jače zapeku (ja ih pečem da skroooooooooz omekšaju!)
Za ubuduće: uzeti male i tanke tikvice da se prije ispeku!


Tikvice sam ostavila da se ohlade na sobnoj temperaturi, a onda sam ih spremila u plastičnu posudu s poklopcem i stavila u hladnjak.



Pire od graha

Sastojci
4 porcije od oko 120 g
480 g graha iz limenke ili skuhanog (treba staviti kuhati 240 g suhog graha)
20 g (bučinog) ulja
3 češanj češnjaka
60 g crvenog luka
1 čajna žlica slatke paprike
sol, papar
Po želji: kurkuma, ras-el-hanut,...
2 čajne žlice peršinovog lišća



U posudu od blendera stavila sam ocijeđeni, isprani grah, očišćeni češnjak i crveni luk, ulje i začine. Sve sam usitnila/izmiksala u pire. Posipala sam peršinovim lišćem.



Užina
120 g ananasa


Večera
120 g posnog svježeg sira
100 g narezane rajčice
60 g raženog kruha
16 g oraha


17/08/24

Ploške s chia pekmezom

Zajutrak
1 ploška s chia pekmezom
oko 200 g jogurta/mlijeka (do 1 % mm)
30 g sirnog namaza light

Sirni namaz pomiješam s tekućim sladilom i cimetom pa ga jedem uz kolač. 
Ne mora vam se hrana sviđati, to je dijeta.

Kolač sadrži 70 g jogurta, a kako se dijeli na 4 porcije, to je 17,5 g jogurta po porciji; znači da mogu popiti još oko 200 g jogurta/mlijeka. 
Budući da kolač sadrži ukupno 350 g voća (pire od jabuke + pekmez), a kolač se dijeli na 4 porcije, 1 porcija ima 87,5 g voća; time sam praktički ispunila dozvoljenu kvotu voća za zajutrak.

Ploške sam radila prema receptu sa stranice https://www.tvornicazdravehrane.com/recepti/slasna-pita-od-zobenih-pahuljica-i-malina-47437/, prilagodila sam ga svojoj dijeti.



Ploške s chia pekmezom

Kolač napravim dan ranije da preko noći omekša! 
(I pekmez napravim dan ranije, ili čak 2-3 dana ranije!)

Sastojci
4 porcije
150 g pirea od jabuka (jabuke vagane nakon guljenja i čišćenja)
70 g jogurta (do 1 % mm)
tekuće sladilo
par kapi arome vanilije
160 g mljevenih zobenih pahuljica
pola čajne žlice cimeta
6 g sode
200 g chia pekmeza (može i Sirovi i Kuhani)



U posudu sam stavila očišćene jabuke, dodala jogurt, aromu i tekuće sladilo pa sam štapnim mikserom usitnila jabuke u pire. Dodala sam zobene pahuljice, cimet i sodu te sam sve promiješala žlicom. 
Tekuće sladilo stavila sam u količini 50 g šećera kristala (ovisi o tome koliko su slatke jabuke i pekmez!)


Lim za pečenje (24 x 17 cm) obložila sam papirom pa sam spatulom razmazala pola pripremljene smjese. Spatulu treba močiti u vodu jer je smjesa jako ljepljiva! Ako je smjesa prečvrsta, dodati malo vode.


Lim sam stavila u pećnicu zagrijanu na 180°C i pekla sam smjesu oko 5 min.
Izvadila sam lim i odmah namazala po zapečenoj smjesi 200 g chia pekmeza i odozgo sam natrgala preostalu smjesu na komadiće. 



Lim sam vratila u pećnicu i kolač sam pekla oko 30 min. na 180°C.



Pečeni kolač ostavila sam da se ohladi.
Ohlađeni kolač narezala sam na 4 ploške, stavila ga u kutiju s poklopcem i spremila u hladnjak. U hladnjaku može stajati oko 5 dana.




Doručak
120 g breskve


Ručak
100 g narezane rajčice
60 g Pečene piletine (bez kože, bez luka i Vegete, uz što manje masnoće, oko 10 g)
100 g skuhanog krumpira (nisam dodavala ni ulje ni češnjak; pomiješala sam ga s pireom od tikvica)


Užina
190 g lubenice


Večera
100 g narezanih krastavaca
60 g pečene piletine (kao za ručak)
60 g raženog kruha


14/08/24

Kus kus s povrćem i Dinstanom mljevenom svinjetinom

Zajutrak
Čokoladni puding od zobenih pahuljica (40 g zobenih pahuljica, 110 ml mlijeka, 30 g sirnog namaza light)
120 g breskve

Budući da je u pudingu "samo" 110 ml mlijeka, mogu popiti još mlijeka ili jogurta. Ili s mlijekom ili jogurtom napraviti "smuti" za doručak. 


Doručak
Smoothie (100 g dinje, 20 g (smrznute) aronije, tekućeg sladila i oko 100 ml mlijeka/jogurta ili vode)
Ne mora vam se hrana sviđati, to je dijeta.


Ručak
40 g kus kusa + 200 g povrća
60 g svinjskog mljevenog mesa


Kus kus s povrćem

Sastojci
Za kus kus
3 porcije (po 80ak g kuhanog)
120 g kus kusa (kad nabubri ima ga oko 250 g)
15 g ulja
sol

Za povrće
3 porcije (2 ručka, 1 večera)
5 g ulja
50 g crvenog luka, sitno nasjeckanog
2 češnja češnjaka, sitno nasjeckanog
1 čajna žlica svježeg đumbira, sitno nasjeckanog
200 g tikvice, narezane na tanke ploške
100 g patlidžana, narezanog na tanke ploške
100 g raznobojne paprike, narezane na kockice
50 g mrkve, narezane na tanke ploške
100 g rajčice, narezane na kockice
sol, papar
nasjeckano peršinovo lišće, origano i sl.





Kus kus sam pripremila prema uputi s pakiranja, najčešće je potrebna ista količina vode i kus kusa. 
Kus kus sam prelijala kipućom posoljenom vodom, poklopila poklopcem i ostavila 10ak min. Tada sam kus kus promiješala vilicom i umiješala ulje.

U dubokoj tavi na zagrijanom ulju popržila sam crveni luk, dodala sam nasjeckani češnjak i đumbir te kratko pržila, podlijevala sam vodom da ne zagori. Dodala sam tikvice, patlidžan, papriku i mrkvu, sve sam posolila i popaprila i pržila da povrće omekša, malo sam podlijala vodom da ne zagori. Onda sam dodala rajčicu i još kratko prokuhala. Začinila sam solju, paprom i začinskim biljem. 

Ne miješam kus kus i povrće (ni meso!), spremim ih u odvojene posude i stavim u hladnjak. Kad važem porcije, onda sve pomiješam. 

Kus kus i povrće radila sam za 3 porcije, meso za 4 porcije!

Kad mi se neda dinstat povrće, napravim Zapečenog povrća za 5 dana pa njega pomiješam s kus kusom. 

Dinstana mljevena svinjetina

Sastojci
4 porcije
400 g mljevene svinjetine (400 g ima sirovog mesa, kad se termički obradi, ono izgubi vlagu i ispusti masnoću (odlijala sam oko 70 ml masnoće!), zato ispada da ga na kraju ima: za 4 porcije po 60 g (nije to egzaktna znanost, ali u bolnici su "blagoslovili" da se to tako može računati); naravno, umjesto svinjetine može i miješano, pureće...
10 g ulja
1 mali crveni luk, sitno nasjeckan
2 češnja češnjaka, sitno nasjeckana
po želji: nasjeckani đumbir
1 jušna žlica koncentrata rajčice
1 čajna žlica slatke paprike
voda
sol, papar
peršinovo lišće,...



Na zagrijanom ulju popržila sam mljeveno meso da porumeni pa sam ga izvadila rupičastom žlicom u zdjelu koju sam obložila papirnatim ubrusom (da upije masnoću) i odozgo sam ga tapkala papirnatim ubrusom.
Izlijala sam masnoću iz lonca!
U isti lonac (u kojem ima tragova masnoće) dodala sam nasjeckani crveni luk, podlijala sam ga vodom i prodinstala. Zatim sam dodala češnjak i đumbir, koncentrat i slatku papriku, te promiješala. Vratila sam meso u lonac i podlijala sasvim malo s vodom. 


Prokuhala sam sve par minuta da meso bude skoro suho (ne volim kad pliva).
Začinila sam solju paprom i začinskim biljem.
Kad se meso ohladilo, spremila sam ga u hladnjak, tek kad prije obroka važem porcije, pomiješam ga s kus kusom i povrćem. 





Užina
100 g dinje


Večera
40 g kus kusa + 100 g povrća
60 g mljevene svinjetine



12/08/24

Prženo-pečene tikvice

 Zajutrak
1 porcija Čokoladnog namaza od zobenih pahuljica (sadrži 20 g zobenih pahuljica i 45 ml mlijeka; mogu pojesti još neki protein, npr. 30 g sirnog namaza light; mogu popiti i još 200 ml mlijeka ili jogurta)
20-30 g crnog kruha
100 g kruške


Doručak
100 g kivija


Ručak
100 g Prženo-pečenih tikvica
100 g narezanih rajčica i paprike
60 g crnog kruha




Ne mora vam se hrana sviđati, to je dijeta.


Prženo-pečene tikvice


Sastojci
2 porcije (1 ručak i 1 večera)
300 g tikvice
20 ml ulja
sol





Tikvicu sam oprala, prerezala po širini pa onda i po dužini (da mi stane u manju tavu). Nožem sam  mrežasto zarezala po prerezanoj strani, posolila sam ih, stavila u cjedilo na 20ak min.

Ubrusom sam obrisala vlagu koju su tikvice ispustile. 


U tavi sam zagrijala ulje, stavila tikvice (prerezana strana prema dolje). Pržila sam ih da dobiju boju na prerezanoj strani, a onda sam ih okrenula i pržila i na drugoj strani (na kojoj je kora) par minuta. 



Tavu sam odmah stavila u pećnicu zagrijanu na 220°C.
Za ubuduće: u kojekakvim receptima po webu, neki tikvice peku u pećnici na prerezanoj strani, neki na vanjskoj strani, neki ih okreću tijekom pečenja... ja sam navikla peći ih na neprerezanoj strani.
Budući da sam imala jednu tikvicu koja je na jednoj strani bila tanja, a na drugoj deblja, kad sam ju prepolovila po dužini i širini, bilo je vidljivo da su 2 komada tanja, a 2 deblja. Ova 2 tanja komada su se bolje ispekla, mekša su (skoro kao pire, rastapaju se u ustima), a ova dva deblja komada su onako tvrđa, "al dente". Trebala sam ova dva deblja komada stanjiti, tj. odrezati im dio(!) da ne budu tako debeli ili ih još duže peći. 

Tikvice sam pekla oko 35 min. 




Užina
Smoothie (od 50 g dinje, 50 g kruške, nekoliko bobica aronije, vode, tekućeg sladila i cimeta)


Večera
60 g svinjskog odreska kao za ručak
100 g Prženo-pečenih tikvica
60 g crnog kruha


10/08/24

Kuhani chia pekmez (niđe veze s pekmezom)

Zajutrak
30 g sirnog namaza light (do 75 kalorija na 100 g)
60 g crnog kruha
240 g mlijeka ili jogurta (1% mm) 
30 do 50 g kuhanog chia pekmeza od bobičastog voća
+
50 g kruške

Ja na kruh namažem pekmez, sirni namaz pomiješam s cimetom i tekućim sladilom pa i to namažem na chia pekmez. 

Ne mora vam se hrana sviđati, to je dijeta.

Po webu se preporučaju porcije od 30-50 g ovakvog pekmeza za obrok. Ja obično jedem 30-40 g, zato uz to pojedem još 50 g nekog svježeg voća za zajutrak. 

Ako chia pekmez radim od nekog drugog voća (a ne bobičastog), trebam pripaziti koliko grama tog voća se smije pojest za obrok na ovoj dijeti!


Kuhani chia pekmez

Za 4-6 porcija
250 g bobičastog voća (može zamrznuto)
20 g chia sjemenki                         
tekuće sladilo
(par kapi arome vanilije, nije obavezno; može i cimet i sl.)




U lonac sam stavila (neodmrznuto) voće, dodala sam 2 žlice vode i pokrila poklopcem, zagrijavala sam uz povremeno miješanje da se voće odmrzne. Onda sam ga kuhačom drobila (kod jagoda nije problem, kod drugog voća moram uzeti štapni mikser ili barem drobilicu za krumpir). 
Kad mi je voće bilo dovoljno raskašeno (nakon ukupno 5-7 min. kuhanja na srednjoj vatri, ovisno o voću i je li smrznuto ili ne!), dodala sam chiu, sladilo i aromu vanilije. Tekućeg sladila sam stavila u količini koja bi odgovarala 50 g šećera kristala. Kuhala sam to još 2-3 min.
Kuhani pekmez maknula sam s vatre i ostavila da se ohladi na sobnoj temperaturi. Onda sam ga stavila u hladnjak u posudi s poklopcem, može stajati do 5 dana.

Od 250 g smrznutih jagoda dobila sam oko 200 g pekmeza. Za kuhanu verziju potrebno je manje chia sjemenki, nego za Sirovi chia pekmez jer tekućina kuhanjem isparava iz voća!

Za ubuduće: isprobati sa psylliumom. 




Doručak
100 g dinje


Ručak
60 g Pečene piletine (u mojoj dijetnoj verziji: pečeno bez kože, bez luka, sa što manje ulja)
200 g salate od narezane rajčice, krastavaca, zelene paprike i crvenog luka
60 g crnog kruha


Užina
120 g breskve


Večera
60 g pečene piletine (isto kao za ručak)
100 g salate od sirove cikle i mrkve (sa što manje ulja, bez kumina, s alkoholnim octom)
60 g crnog kruha